、有鱼肉的……几乎每一种都是千挑万选出来的好吃。
这就是小城里美食的特色，能留下的，都是经过当地人挑剔的味蕾千锤百炼的。
大部分不算贵，十块到二十块一碗，想要吃得奢侈点也可以，这里除了有蟹黄的，还有刀鱼肉的。
这个刀鱼当然不是北方某些地方对带鱼的别称，而是指长江三鲜里头的长江刀鲚。
长江刀鲚是洄游鱼，一般都不大，银白色，细长如刀，二指都算宽的了，一条也就几两重，这鱼肉极其细腻鲜美，带有一种独特的香味，就是极其多刺。
不过江南有的是料理美食的法门，有一种就叫双皮刀鱼，取两条刀鱼，一条完整剥皮，鱼肉从主刺剔下后，放在蒸熟的猪肉皮上用刀背轻轻拍打，将刺全部拍入肉皮之中，将净肉纳入之前剥下的完整鱼皮里，上锅清蒸。
看上去是完整的一条刀鱼，吃起来却完全无刺。
刀鱼馄饨里的刀鱼肉就是以类似的方法取无刺净鱼肉。
当然，这小店的刀鱼馄饨不可能里头是纯的刀鱼肉，毕竟刀鱼太昂贵了，前些年春天刚上市的时候曾卖过四千多一斤的高价。
刀鱼馄饨，能吃出点刀鱼味就很不错了。
李如洗给自己点了荠菜馄饨，给噗噗点了蟹黄馄饨，妈妈的等她来了再点。
蟹黄馄饨里头包的是鲜肉，加入了一些大闸蟹的蟹黄，噗噗就好这一口。
正在等着妈妈和等着馄饨上来时，突然听到一个声音带着些惊喜和犹豫说：“李如洗？”
请收藏：https://m.yuedu3.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）