各种才,还有就是糕点和酥锅。
景德东糕点制作技艺,也是非物质文化遗产。
景德东糕点制作技艺源起于博山,辐射zb地区,历史悠久。
这种糕点品种多样,花式繁多且滋味各异,具有酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点,成为一代人味蕾的记忆、喜爱的食品。
源远流长的景德东糕点制作技艺,无论是从手工作坊、家庭传承到现在的企业化、精细化传承方式,还是制作工艺革故鼎新都凝聚了一代代劳动者的智慧。
无论是品牌文化还是传统技艺,都蚀刻着鲜明的地方特色。
再就是酥锅,这种美味如今传遍鲁中,但是这道传统菜品,最初发源于博山。
酥锅最初口味偏咸,在冬季当过年菜来做,一大砂锅全家人能吃很长时间。
博山有句民谚:穷也酥锅,富也酥锅。
制作酥锅的原料,可以根据自家境况自由混搭。
富有之家做酥锅,整鸡整鱼摆进砂锅里;
蓬门荜户做酥锅,鱼头鱼尾、碎肉鸡架照样一锅炖。
正所谓,“家家做酥锅,一家一个味”。
陈文哲感觉这一次他算是学到了,不止是手工艺,还有厨艺。
也幸亏那位大师生活的年代特殊,要不然很多都是独门绝艺,人家凭什么交给他?
六七十年代,可真是个神奇的时代。
在那个年代,很多保密秘方,都有可能流传出来。
当然,厨艺是活命的资本,不得不学,不得不干。
但是手工艺可是那位老人家的兴趣爱好,现在我们所有人都知道,兴趣爱好可是最好的学习动力。
那位劳恩也一样,他最顶级的技艺,还是手工艺。
比如博山剪纸,那位老人就十分拿手。
剪纸是一种用剪刀在纸上剪刻花纹,用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术。
在博山,剪纸具有广泛的群众基础,交融于人们的社会生活中,是各种民俗活动的重要组成部分。
其本身生动活泼的视觉形象和造型格式,蕴含了丰富的文化历史信息。
剪纸的样式很多,总体分为单色剪和彩色剪。
每种样式又包含多种剪纸技法,它们的用途也各有不同。
只不过到了现代,虽然剪纸的历史悠久,但实用性却随着时代的变迁而衰落。
加之利润微薄,剪纸工艺陷入后继无人的尴尬境地。
陈文哲现在看到这种手艺,也算是学到了一种绝技。
除此之外,还有制作原来农村儿童用的虎头帽、虎头鞋,高跷,龙灯、大头娃娃的手法。
当然,这些陈文哲也不过是随意的学一学,毕竟这不是他的兴趣爱好。
陈文哲真正的兴趣爱好,还要是瓷器、书画、凋刻等手艺。
书画平时他学的很少,主要是这属于制作瓷器当中必不可少的一门手艺。
可以说,制作每一件瓷器,都是一次作画的经历。
所以,陈文哲还是十分重视书画技艺的。
而那位老人,就有这最顶级的内画技术。
我国内画艺术起源于鼻烟壶,是集书法、绘画、料器等为一体的综合艺术品。
在其发展过程中形成了京、鲁、冀、粤四大流派。
鲁派内画特制的弯型毛笔,伸入口小如豆的壶内反向作画。
将国画的皴、擦、染、点、勾、撕等技法引入内画,格调典雅、笔触精妙,具有浓郁的地域特色。
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